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餐饮品牌正确的运作经验

民以食为天,现如今制造业不景气的大环境下,餐饮这个不同于纯服务业的第三产业,放眼看下近五年,中国餐饮业发展势头如同火箭,各种菜肴,各种餐馆,各种品牌,各种规模的如同雨后蘑菇大江南北遍地开花。


但是竞争也是非常的白日化,天天有人高兴的开业,也有人痛苦的歇菜,商业广场的租金一年比一年高,并且商场物业里边各种大小鬼明的暗的;办个餐饮许可证来比找老婆都难;店里的员工工资奖金半年不提他就把你炒;各种供应商原材料今天涨完明天又想涨;看着对面大品牌生意红火他吃肉来你喝汤;上帝般的顾客稍不满意背后打黑枪,给你来几个差评,你得求他爹娘;你说餐饮难做吗?是不是感觉也不难,什么百度外卖饿了吗等等活的比谁都有滋味,你说不难吗?那有人却做的那么糟糕。为什么呢?


问几个问题:

你了解什么是品牌运作的真谛吗? 你了解你的顾客们的需求? 你了解自己的特点在哪吗? 你了解竞争对手的真正优势吗?

你时不时的说我要这样,我要那样?你的根据是什么呢?


那,你活在了你自己的世界里面,你自以为是,局部的在看待问题,而现如今时常随着网络信息发生了巨大变化,你的顾客自然而然也对需求发生了变化,而不是全方位的考虑品牌运作...

美御认为,想要改变这一情况,必须的站在一个山顶来纵观全局和同时还要从山脚往山顶看。用专业的角度来看的话专业的品牌策划设计。

美御品牌策划设计11年专业经验,美御认为,餐饮策划设计应围绕着以下这几个纬度进行:


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